Insgesamt 18 Jahre reifte der Aberlour Double Sherry Cask. Initial wurden für die Lagerung amerikanische und europäische Eichenfässer verwendet. Sein Finish erhielt der Single Malt in Pedro Ximenéz und Oloroso Sherryfässern, die das Endergebnis wunderbar mild und ausbalanciert, mit fruchtigen Nuancen gestalten.
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