Beim Aikan Intense Rhum Barrels wird ein besonderes Verfahren bei der Reifung angewandt. Der Blend aus Pot Still destilliertem Malt Whisky und Column Still destilliertem Grain Whisky, beide schottischer Herkunft, wird zuerst für mindestens 3 Jahre überwiegend in Bourbonfässern aus Kentucky in Schottland gereift. Nach dieser ersten Phase der Reifung werden die Fässer in die Karibik, nach Martinique, verschifft und für mindestens ein weiteres Jahr in 'Grand Arôme' Rumfässern und Eichenfässern, die von französischen Küfereien speziell für Aikan entwickelt wurden, veredelt. Das 'Grand Arôme' steht für die für Martinique typischen 'High Ester' Rums die aus ungesüßter Melasse hergestellt werden. Die Marke Aikan verfolgt das Ziel, zwei Kontinente (Europa und Amerika), zwei Klimazonen (kontinental und tropisch) und zwei Spirituosenwelten (Whisky und Rum) zusammenzubringen. Sinnbildlich dafür steht das Wort Aikan für "Hochzeit" auf Arawak, der Sprache der Ureinwohner von Martinique.
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