Die Annandale Brennerei in den schottischen Lowlands stand 90 Jahre lang still. Erst im Jahr 2014 nahm man wieder die Produktion auf. Diese Man o' Sword Abfüllung reifte für etwa 5 Jahre in einem Rotwein S.T.R. Fass. STR steht für shaved, toasted, re-charred. Bei dieser Methode wird das gebrauchte Fass innen abgeschliffen, erneut kurz ausgebrannt und verkohlt, was dem Destillat für die Zeit der Reifung Noten aus der Vorbelegung des Fasses zuführt aber es zusätzlich durch die neu angesetzte Holzkohleschicht filtert, um unerwünschte Aromen zu entfernen. Der Single Malt wird mit 60,5% vol. in Fassstärke abgefüllt. Die Man O'Sword Abfüllungen sind eine Hommage an den schottischen Schwertkämpfer und ehemaligen König Robert the Bruce.
Kommentar