Balcones Texas Single Malt is one of the few single malts from the USA. There, the specifications for Single Malt are less strict than for its Scottish counterparts. It may be matured for less than three years and may also contain grains other than barley. Pot Stills are also not primarily used; American whisky is often distilled continuously on patent or column stills. At Balcones, however, a conscious decision was made to have Pot Stills built by the well-known Scottish manufacturer Forsyths.
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