Für den BrewDog 500 Cuts Spiced Rum wird karibische Melasse sieben Tage lang mit einer speziellen Rotweinhefe doppelt in kupfernen Pot Stills destilliert und mit der Zugabe von Botanicals verfeinert. Dem Spiced Rum werden neben ein wenig Muscovado Zucker noch Tonkabohne, Nelke, Lavendel, Kardamom, Orangenschale, Muskatblüte, Zimt, Muskatnuss, All Spice, Ingwer, Vanille, Limette, reife Feigen und etwas Cola hinzugefügt.
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