Der Melasse Rum Bristol Reserve Rum of Haiti aus der Société du Rhum wird im Double Pot Still Verfahren destilliert und anschließend nach England verschifft wo er etwa 18 Jahre in amerikanischen Eichenfässern reift. Die kühle und feuchte Lagerung der Fässer verleiht dem Rum besondere Aromen von Süße und Frucht, die sich mit Holznoten verbinden.
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