Die Master Blenderin Gabriela Ayala verheiratete für den Alux Rum von Cihuatán 15 Jahre alte Melasse-Rums, die aus der Column Still der Licorera Cihuatán Destillerie stammen. In ehemaligen Bourbonfässern gereift, diente die Kultur der Maya, in diesem Fall die Schutzgötter mit Namen Aluxo'ob, welche der Legende nach in Mais- und Kakaofeldern zu Hause sind und diese beschützen, als Inspiration für die limitierte Abfüllung.
Die "Licorera Cihuatán" Distillerie wurde 2004 eröffnet und ist bisher die einzige Rum-Distillerie in El Salvador. Der Markenauftritt soll die Maya Tradition des Landes widerspiegeln.
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