Der Xaman XO Rum ist das neue Flaggschiff der salvadorianischen Cihuatán Brennerei. In der Column Still wird destilliert, reift er im Anschluss 16 Jahre. Davon 15 Jahre in Ex-Bourbonfässern und etwa ein Jahr lang in Mayan-Ceiba Holz. Die indigenen Urvölker ordnen diese weltweit verbreitete Holzart einer besonderen Bedeutung zu, da sie in dem großgewachsenen Baum eine mystische Verbindung der drei Welten sahen (Himmel, Erde und Unterwelt). Seinen Namen hat der Rum dem Maya-Gott des Polarsterns zu verdanken. Die "Licorera Cihuatán" Distillerie wurde 2004 eröffnet und ist bisher die einzige Rum-Distillerie in El Salvador. Der Markenauftritt soll die Maya Tradition des Landes widerspiegeln.
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