Crabbie's Green Ginger Wine ist eine Wein-Kreation, die ihren Ursprung in einem Spirituosengeschäft in Edingburgh hat. John Crabbie gründete das in der Nähe des Hafens gelegene Unternehmen 1801 und verschaffte sich Zutaten aus dem Orient um einen Likörwein herzustellen. Für den Green Ginger Wine zieht Ingwer 6 Wochen lang im Wein. Im Anschluss kommen frische Zutaten wie Zitronen- und Orangenschalen, wilde Schlüsselblumen aus Osteuropa, duftender orientalischer Zimt und Nelken hinzu. Das Ergebnis präsentiert sich mit feiner Süße, die durch wärmenden Ingwer abgelöst wird, geschmacklich noch heute so spannend wie damals!
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