Die irische Dingle Brennerei wurde 2012 von den drei Bier-Brauern Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley gegründet. Der Lá le Bríde Single Malt Whiskey wurde dreifach destilliert und reifte in Bourbonfässern, bevor er ein Finish in Rye Casks erhielt. Das irische Lá le Bríde Fest ist ein irisches Event zu Ehren des Frühlings und der wärmeren Tage. Die Serie 'Wheel of the Year' der Dingle Brennerei orientiert sich am keltischen Rad des Jahres. Der in acht Abschnitte unterteilte Sonnenkalender zeigt die Zeit und die Jahreszeiten an. Zu jedem Abschnitt veröffentlicht Dingle einen limitierten Single Malt.
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