Der Don Papa Single Island Rum ist das Flaggschiff der auf den Philippinen ansässigen Brennerei. Wie seine Geschwister wird der 7-Jährige in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und Rioja-Weinfässern gereift, wodurch eindeutige Vanille-, Honig- und Fruchtnoten sehr schön zur Geltung kommen. Dabei ist er weniger süß als die anderen Don Papa Rums.
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