Das dritte Batch der 2023 Edition des Elsburn Wayfare profitiert von der Fassvielfalt der deutschen Brennerei, die im Harz ansässig ist und auf 16 verschiedene Fassarten, die zum Großteil Likör- und Süßwein vorbelegt waren, zurückgreifen kann. Der Single Malt wird aus regionalen Gerstenmalz, frischem Bergquellwasser aus dem Ort Zorge im Harz, sowie Reinzuchthefe hergestellt und 2-fach auf Pot Stills destilliert. Er reift 4-11 Jahre zur Hälfte in Sherry Hogsheads und zur Hälfte in Port-, Marsala-, Màlaga- sowie Grand Cru Claret Hogsheads. Durch die steigende Nachfrage musste die Harzer Brennerei den beliebten Malt schon vor längerer Zeit aus dem Standardsortiment nehmen und füllt ihn nun in jährlichen Batches in Fassstärke ab.
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