Ezra Brooks 99 wird mit genau 99 Proof, also 49,5% vol, abgefüllt. Zuvor wird der Kentucky Straight Bourbon durch eine Aktivkohleschicht gefiltert. Dies ergibt einen besonders milden Charakter. Seit 2018 wird das Ezra Brooks Sortiment in Bardstown bei Lux Row Distillers hergestellt.
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