Der Grace O`Malley Dark Char Cask Whiskey ist ein spezieller Blended Whikey, der verschiedene Batches von dreifach und doppelt destillierten Single Malts und Grain Whiskeys kombiniert. Die Marke 'Grace O'Malley' ist der irischen Piratenkönigin Grace O'Malley gewidmet, die eine unerschrockene Seefahrerin war und als charismatische Führungsperson aus dem Adel des County Mayo galt. Der Master Blender wählt die besten Fässer aus und entscheidet welche den Whiskey am besten abrunden. Die verschiedenen Reifegrade bringen Fruchtigkeit, Reifecharakter und Weichheit hervor. Die Veredelung in stark ausgebrannten Bourbon Fässern aus amerikanischer Eiche, verleiht dem Blend eine sanfte Note.
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