The Finnish Single Malt Rye Whisky consists of 100% malted rye. Due to the additional step of malting, the fruity notes in the rye come out much more clearly, and the rye malt is also somewhat more acidic and bready than unmalted rye. In general, rye is rarely malted for whisky production, rye malt is widely used mainly in bread. The Kyrö Distillery Company was founded in 2012 by five friends during a visit to the sauna.
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