Für den Milam & Greene Single Barrel wird jedes Fass individuell bewertet, abgefüllt und aus der wachsenden Kollektion von Milam & Greene handverlesen. Das Team füllt ausschließlich Whiskeys ab, die den Kriterien der Destillerie entsprechen. Der Straight Bourbon wird dann aus einem einzelnen Fass, welches 53 Gallonen fasst (ca. 200 Liter) abgefüllt. Jedes Fass ergibt etwa 280 Flaschen und die Fassnummer, der Alkoholgehalt in Volumenprozent und der Alkoholgehalt in amerikanischen Proof sind handschriftlich auf jedem Etikett vermerkt.
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