Die Morris Distillery mit Sitz im australischen Rutherglen, Victoria stellt seit 1859 Likörweine her und macht sich die weitreichende Erfahrung gepaart mit handwerklichem Geschick und einer Portion Neugier für ihre Single Malt Whiskys zunutze. Das Familienunternehmen setzt dabei auf 100 % australisches Gerstenmalz. Nach Destillation in einer wiederaufbereiteten kupfernen Pot Still aus den 1930er Jahren reifen die Kreationen zunächst in amerikanischen und französischen Weinfässern familiengeführter Winzereien aus Barossa und Coonawarra. Veredelt werden die Whiskys in hauseigenen Fässern. Der Morris Sherry Barrels wurde in einer Kombination aus ehemaligen australischen Rotweinfässern aus französischer und amerikanischer Eiche gereift und in Fässern veredelt, in denen der Morris of Rutherglen 10yr-Aged Amber Apera (Sherry) gelagert wurde. Dieser Whisky wird mit 46 % Vol. abgefüllt und ist ein Single Malt, der seine Malznoten und den Einfluss der Sherryfässer sehr schön ausbalanciert.
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