Diese Abfüllung entsteht im Solera-Verfahren, für das 6- bis 20-jährige Rums verwendet werden. Ursprünglich 1985 nach einem berühmten Rennpferd benannt, gibt es mittlerweile viele Abfüllungen aus der Brennerei, die ihren Rum selbst mit "The Spirit of Costa Rica" bewirbt. Durch die besondere Lage zwischen Karibik und Pazifik entwickeln sich einzigartige Wetterbedingungen, die einen besonderen Einfluss auf die Reifung des Rums haben. Die Brennerei selbst legt sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit und das Wohlergehen ihrer Mitarbeiter.
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