Dieser gereifte Saint James Rhum wird aus frischem Zuckerrohrsaft auf einer Column Still destilliert. Anschließend lagerte er 12 Jahre in kleinen Fässern aus Eichenholz im tropischen Klima der Frankreich zuzuordnenden karibischen Insel La Martinique. Ein sehr ausbalancierter Rhum mit würzigen Anklängen von Muskatnuss und weichen, angenehmen Holzaromen.
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