Das Destillat für den St. Kilian Peated Rich & Smoky basiert auf stark getorftem Gerstenmalz aus den schottischen Highlands, was einen 'phenol parts per million'-Gehalt von 54 ppm aufweist. Der Single Malt wird zu 70% in ehemaligen Bourbonfässern und zu 30% in Pedro Ximenez und Oloroso Sherryfässern gereift. Die Kombination aus diesen Fässern macht das Endergebnis angenehm rauchig aber dennoch fruchtig und cremig mit dezenter Eichenwürze.
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