SRV5 leitet sich vom Sitz der Brennerei (Station Road) und der Bezeichnung des Fasses (Vat 5) ab. Das Fassungsvermögen des Vat 5 beträgt 1.200 Liter, in dem die bereits 8 Jahre gereiften Whisky-Bestandteile vermählt werden. Unkonventionell ist neben der Fassgröße auch die besondere Art der Abfüllung, die an das Solera Verfahren erinnert. Es wird lediglich nur ein Teil der enthaltenen Menge aus dem Vattingfass entnommen. So verbleibt immer eine Restmenge von etwa 450 Litern im Fass, das dann mit neuen Single Malts aufgefüllt wird. Vor der endgültigen Abfüllung ohne Kühlfilter und ohne Zugabe von Farbe, wird der Blend noch auf 48,5% vol. in einem separaten Behältnis verdünnt. Die Thompson Bros produzieren seit 2016 im kleinen Ort Dornoch nahe der schottischen Highlandküste. Die Dornoch Destillerie wurde 2016 per Crowdfunding gegründet und befindet sich auf dem Gelände des Dornoch Castle Hotels.
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